Las cámaras frigoríficas de frescura CA (atmósfera controlada) son el método más avanzado de conservación de frutas y verduras. Sobre la base de la refrigeración, pueden modificar los componentes del gas. Al controlar la temperatura, humedad, CO2, 02 y concentración de etileno en las habitaciones, la cámara frigorífica CA inhibe la respiración de frutas y verduras, retrasa su proceso metabólico y mantiene mejor la frescura de las frutas y verduras, y prolonga el período de almacenamiento y período de conservación en fresco (vida útil de venta) de frutas y verduras. Las frutas y verduras almacenadas en las cámaras frigoríficas de frescura de CA despertarán del estado inactivo después de salir, lo que hace que el período de conservación (vida útil) se extienda entre 21 y 28 días, que es 4-5 veces mayor que el de las cámaras frigoríficas normales. .